Οι Γιορτές πέτρας, βασικός κορμός των οποίων είναι τα  ετήσια  Εργαστήρια της παραδοσιακής τέχνης της πέτρας,  οργανώνονται από τα ΑΝΘΗ ΤΗΣ ΠΕΤΡΑΣ, με την επιμέλεια του καθηγητή ΕΜΠ κ. Β. Γκανιάτσα και την υποστήριξη της Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείου Πολιτισμού, της Περιφέρειας Πελοποννήσου και του Δήμου Γορτυνίας.  

Τα εργαστήρια περιλαμβάνουν πρακτική άσκηση και θεωρητικά σεμινάρια. Πραγματοποιούνται κάθε χρόνο, στα Λαγκάδια Αρκαδίας, με συμμετοχή αρχιτεκτόνων, πολιτικών μηχανικών,  τεχνιτών και ατόμων που  θέλουν να εκπαιδευθούν στην παραδοσιακή τέχνη της πέτρας.

Στην πρακτική άσκηση περιλαμβάνονται  εργαστήρια ξερολιθιάς, ανακατασκευή αναλημματικών τοίχων, ημιερειπωμένων παραδοσιακών κτισμάτων, καλντεριμιών, μονοπατιών κα. 

Με τη χρήση της ξερολιθιάς μπορεί να αποφευχθεί η ερημοποίηση από τη διάβρωση και την απώλεια του εδάφους, που ήδη είναι εμφανής σε πολλά μέρη της Ελλάδας.  Μέσω της επισκευής-αξιοποίησης παραδοσιακών ημιερειπωμένων κτισμάτων,  με παραδοσιακές τεχνικές, επιτυγχάνεται η  ποιοτική αναβάθμιση και η βιώσιμη ανάπτυξη παραδοσιακών οικισμών.    

Κάθε χρόνο το εργαστήριο παρακολουθεί μεγάλη μερίδα μαθητών – σπουδαστών συναφών σχολών, αλλά και πολλών τεχνιτών από διάφορα μέρη της Ελλάδος (Ήπειρος, Μακεδονία, Τήνος, κλπ.).
Οι ετήσιες γιορτές της παραδοσιακής τέχνης της πέτρας,  περιλαμβάνουν και παράλληλες εκδηλώσεις (εκθέσεις, καλλιτεχνικές εκδηλώσεις κα).